呼叫器的发展及应用
呼叫器分为有线呼叫器和无线呼叫器两种。呼叫器使用范围广泛可以应用在餐饮服务、银行、行政办公、商超连锁、工厂工地、医疗养老等很多行业,并且功能日益多样化。
随着中国经济和社会的不断发展,人们的生活水平在不断的提高,娱乐,旅游等服务也随之迅速发展起来,由于服务行业之间的竞争日益激烈,服务的及时性往往成为了决定一个服务场所档次高低的重要因素,企业的发展靠着创新的理念,服务理念及服务设施的更新,也意味着企业的创新发展。所以,我们倡导把主动服务化为按需服务的理念,以创造“不打扰顾客,不耽误服务”的消费环境,走跟国际化服务模式接轨的路线,因此,一个新兴的服务中继产品—无线呼叫器产品就孕育而生并渐渐为中国消费者和商家所认可。
无线呼叫器是一种带有一个或多个按键,针对特定接收单位发送预设定信息的电子装置。可分为有线和无线两种:有线呼叫器常见的是医院病房使用的床头呼叫器,有线呼叫器的安装必须布线。
无线呼叫器从技术和应用可大致分为三个阶段:第一阶段以调幅AM技术为主(即:第一代无线呼叫器),主要用于场地较小的场所;第二阶段是以调频FM为核心技术的产品(即:第二代无线呼叫器系统),信号稳定,适合大型组网,应用行业从茶楼、咖啡厅等小型服务场所,发展到大型娱乐场所、酒店、工厂、超市、学校和银行等行业,这个阶段是无线呼叫器应用发展迅速的一个时期;第三阶段是扩频跳频智能技术,全中文显示及全中文语音播报和开发软件与无线呼叫系统的结合,实现了无线呼叫器从固定的呼叫模式转向专业客户定制服务,成为无线呼叫器系统应用的趋势和主流。
2000年后中国市场上出现了无线呼叫器,因其实用、方便等优点,迅速得到市场认可,从一开始的的服务行业、休闲娱乐行业为主,到的医院、养老院、工厂、超市、银行、企业、政府办公等应用。呼叫器也从起初的单键呼叫器发展成为多键呼叫器,调度呼叫器,报警呼叫器,语音对讲呼叫器等。
呼叫器对一个企业或一个行业的促进作用
那餐饮行业举例,呼叫器可以提高餐饮企业的服务质量
服务质量包含两个部分:客人呼叫服务的复杂程度、服务员的响应速度和服务态度,咖啡厅专用呼叫器对服务响应速度具有全面提升和管理,即:无线呼叫服务、移动接收信息、全程监控服务过程、服务响应超时报警、无线调度、呼叫量和服务响应合格率统计等。
主要有以下几个方面:
提高服务响应速度;——可以保证随叫随到。
客人叫服务的程序更加简单;——只需轻轻一按即可,无需四处寻找、喊叫、挥手等,客人不会有叫服务没人理的尴尬。
有利于创造良好的就餐、消费环境;——不需要大呼小叫的叫服务方式,客人更加轻松,环境会更加清静。
服务员通过随身携带的信息接收机,可随时接收客人呼叫;——即使服务员在包间进行服务
服务质量监控系统可以使服务人员的评估量化,更加客观、更加公正;——管理者可以了解每个工作人员的状况,如:工作量、合格率,了解整个服务场所的服务水平,可以按照任意时间段出相关的报表,供管理者参考。
增加餐饮企业的收益:
提高服务质量、提高工作效率的同时带来经济效益,主要表现于以下几个方面:
提高回头率;——服务质量提高了、服务模式有特色、消费环境(无打扰:服务员打扰、其他客人打扰),客人当然愿意再次到这样的场所来消费。
提高翻台率;——服务的速度加快了,使客人消费的时间缩短,增加了接待数量,自然增加了销售额。如:很多的高档餐厅经常会出现这样的局面:有很多人排队就餐,而就餐的服务速度很慢,客人找服务员很耗时,十几分钟还没点上菜,外面排队的人还得苦苦等待。当然,服务员不会关心服务速度慢的问题(可以降低劳动强度),而老板错过的就是销售额,得罪的客人。
提高二次点单率;——很多消费场所,客人第一次点单后,可能有第二次点单的可能。如果,服务速度慢或没有及时找到服务员,就极有可能放弃二次点单的行动。据统计,这部分的销售额一般占总营业额的5-10%。
降低管理成本;——呼叫系统和服务质量监控系统使服务场所的服务更加有条理,服务员的服务工作有明确的标准,无需人为监控,降低管理的压力,提高管理的效率,节省管理人员。
降低人员成本;——呼叫系统可以实现一对一、一对多、多对一的呼叫,可以移动接收呼叫信息,工作更加有针对性,不需要包间门口站岗待命、不需要大厅巡视等待服务请求,所以每个服务员的工作效率提高了,需要的人员减少了。如:中餐厅的包间要想保服务响应的及时性,就必须每个包间配一个服务员,用咖啡厅专用呼叫器后,在不影响服务质量的前提下,每个服务员可以管理3-5个包间。